¿Qué utilizar si… nos faltan huevos?…

Nunca habéis pasado todo un día pensando… -“cuando llegue a casa… cupcakes!!!”-… o eso de… -“cuando llegue a casa, pruebo la receta del pastel que me ha pasado Loli”-… Y llegáis a casa y… según vuestra receta necesitáis tres huevos y en vuestra nevera… solo hay dos…

Pues bien… ahora, en lugar de salir a buscar huevos como alma que lleva el diablo, podéis utilizar los sustitutivos que os proponemos.

Básicamente, podemos sustituir un huevo por:

1 huevo = 85gr de compota de manzana

1 huevo = ½ plátano triturado

1 huevo = 60 gr de aceite vegetal

1 huevo = 60 gr de yogurt

Tened en cuenta que estas equivalencias son para recetas que van a hornearse, no lo utilicéis en cremas, salsas, etc y mucho menos en un tortilla. Son truquitos para cupcakes, bizcochos, brownies y cualquier otra cosa que vayáis a cocinar en un horno.

Si tenéis intolerancia al huevo, también podéis probar de sustituir todos los huevos por cualquiera de estas equivalencias. Ya sabéis que toda receta que va horneada consiste en una combinación de sólidos y húmedos. En este caso estaríamos sustituyendo un “húmedo” por su equivalencia. Lógicamente la receta no quedará igual pero… puede quedaros una variante muy interesante.

Ya me diréis, si algún día necesitáis esta tabla… que tal os ha quedado.

2 thoughts on “¿Qué utilizar si… nos faltan huevos?…

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