Galletas de limón

galletas de limón

Bueno, para l@s que hayáis probado la receta de las Cookies Chocolate Chips… aquí os dejo una receta de galletas de limón.

También es una receta fácil de hacer pero esta vez… habrá que dejar reposar la masa. Así que… no es una receta apta para impacientes…

Los ingredientes que necesitaremos son:

  • 3 huevos
  • 250 gramos de azúcar
  • 3 cucharadas soperas de ralladura de limón
  • 2 cucharadas soperas de zumo de limón
  • ½ sobre de levadura (unos 8 gramos)
  • 280 gramos de harina

Para preparar la masa, tendremos que batir los huevos en un bol e ir incorporando el azúcar poco a poco. A continuación, añadiremos la ralladura de limón y el zumo.

Masa de galletas de limón

Una vez tengamos una masa homogénea, iremos añadiendo la harina tamizada hasta obtener una pasta lisa.

Dejaremos reposar la masa unas 12 horas antes de poder trabajar con ella. Así que taparemos el bol con la masa con film transparente y lo dejaremos en la nevera.

Una vez transcurridas las 12 horas, precalentaremos el horno a 180⁰C.

Galletas de limón en el horno

Haremos bolitas del tamaño de una avellana y las iremos colocando sobre una bandeja de horno que habremos cubierto previamente con papel de hornear, así evitaremos que nuestras galletas se peguen a la bandeja.

Entre bolita y bolita dejaremos un espacio de unos 5 cm como mínimo. Ya sabéis que las galletas, en el momento de hornearlas, crecen.

Galletas de limón en el horno

Hornearemos las galletas durante unos 15 minutos aproximadamente. Como cada horno es diferente, os recomendamos que la primera vez que las hagáis las vayáis observando y las saquéis cuando las veáis doraditas.

Después, dejáis enfriar las galletas sobre una rejilla y están listas para comer en unos 5 minutos.

Esperamos que la receta os guste y ya nos contareis como os han quedado!!!

2 thoughts on “Galletas de limón

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